MC培养基 BR 250g

027301 MC培养基

　　(Chalmers Agar)

　　用 途：

　　MC培养基用于乳酸菌饮料中乳酸菌的菌落计数(GB/T 4789.35-2010)。

　　原 理：

　　大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子;葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源;乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌;琼脂是培养基的凝固剂;中性红为pH指示剂。

　　配方(每升)：

　　大豆蛋白胨5g

　　牛肉膏粉3g

　　酵母膏粉3g

　　葡萄糖20g

　　乳糖20g

　　碳酸钙10g

　　琼脂15g

　　中性红0.05g

　　最终pH6.0±0.2

　　使用方法：

　　1、 称取MC培养基76g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15-20min。

　　2、 无菌操作将经过充分摇匀的检样25g(或25mL)，放入含有225mL灭菌生理盐水的灭菌广口瓶内，振摇均匀，即为1：10稀释液，依次做1：100、1：1000……稀释。

　　3、 将培养基凉至50℃左右，注入平皿中约15mL(本品含有碳酸钙，摇匀后方可倾注平板)，待琼脂凝固。

　　4、 选择2-3个合适的稀释度，分别在做10倍递增稀释的同时，吸取0.1mL稀释液于平皿上，用L型棒涂布，每个稀释度做2个平皿。翻转平板置于36±1℃兼性厌氧培养48h。

　　5、　选择菌落数在30-300个之间的平皿进行计数，并乘以相应的稀释倍数，以10的指数表示进行报告。

　　质量控制：

　　下列菌株接种后于36±1℃培养72h结果如下：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献：

　　1.GB/T4789.35-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验标准 乳酸菌检验

　　2.GB 4789.35-2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验标准 乳酸菌检验